四川巴中餐饮保洁公司，目前很多餐饮餐馆的保洁工作会外包给保洁公司，那么保洁公司针对餐饮行业，要做哪些工作，有哪些标准呢？

餐饮保洁员的工作职责：
1，应根据工作要求按时上下班，严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到"清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。
在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修。
3，碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内(餐具清洗应加入适量洗涤剂)，严格按照操作程序进行操作。
4，清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油污，则重新再洗一次。
5，餐具洗净后，应分类整理放入蒸车内，进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整文分别放置各个窗口。
6，餐具清洁过程中，严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机，以免发生事故。
7，工作完毕，应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。


为了更好的服务好商户和顾客，提高餐饮区卫生保洁水平，现将保洁员分配
卫生间(洗手间)拟3人工作标准及要求:
1、地面、便池、马桶随时保洁，要求无污迹、无烟头、无异味;
2、纸篓及时清倒，更换垃圾袋，要求无外溢污物;
3、各处暗角无蜘蛛网，无垃圾。

洗碗间 拟7-8人工作标准及要求:
1、餐具及时回收，随到随洗及时消毒;
2、餐具轻拿轻放，保护餐具完好无损;
3、消毒后餐具摆放整齐有序，做好随时出库。

大厅保洁拟10-12人
1、保持地面无杂物、无积水，桌面干净、无油污、无异味;
2、大厅垃圾及时清理，垃圾不在卖场久留;
3、餐具及时回收，及时送洗碗间;
4、大厅保洁要不间断循环清扫，高峰时段加大清扫频次。

 内勤(库管) 拟1人
1、负责巡视、督察、考勤、培训;
2、负责物料出、入库登记、发放;
3、负责保洁部上通下达工作



餐饮保洁流程时间表
1，所有清洁工作均应自上而下进行:
2，早班上班时间为:7:00至14:30中班上班时间为13:30至2100半小时吃饭时间***12:00至123018:00至18:30期间倒班吃饭保证岗位随时有人在岗
3，保洁公司外派一名巡检保洁主管，早晚班领班各一名;

4，一个月内未发现客人投诉及其它问题的给予适当奖励50元5卫生间消毒时间早7:00午14:00晚20:00，桌椅、地面、茶几消毒时间早7:00、午14:00、晚20:00;
5，大小便处理:首先专用抹布擦净污迹，然后用稀释的消毒液消毒，再用湿抹布清洁，然后干布擦干。